寒い夜のおともにジンジャーホットワインを作ってみました。
あまりに適当すぎてレシピというほどのものでもないですが、作り方をまとめました。

材料

ワイン(赤でも白でも) 好きなだけ
しょうが 適量
シナモン 適量
砂糖 適量
はちみつ 適量(なければ砂糖だけでもいい)

レシピ

1) しょうがを薄切りにして、鍋にワインと一緒に入れる。
2) 残りの調味料を入れる。
3) ぐつぐつしてしょうがが柔らかくなるまで煮込む。
ホットワインの作り方
どう見ても「だし」、実はホットワイン

4) 味を調えて完成。


ポイント

しょうがをたくさん入れるほど辛くて刺激的な味になり、はちみつ・砂糖をたくさん入れるほど甘くてまろやかになります。お好みで量を調整してください。
今回は、直径15cmくらいの小鍋で、しょうががかぶるくらいのワインを入れて作ってみたのですが、相当刺激的になりました。

煮込むことでアルコール度数が下がり、飲みやすくなりますが、ノンアルコールになるわけではないのでご注意ください。

白ワインで作るとだしにしか見えないので、グラスに入れた時のおしゃれさ重視なら、赤ワインで作るのをおすすめします。味は白でもとってもおいしいです。

煮込んだしょうがも食べられます。