イタリアのイースター時期に毎年売られるコロンバと言うパン菓子があります。
コロンバは、鳩の形を模していて、パンの中には刻んだオレンジのカンディータ（砂糖漬け）が練り込まれています。表面にはアーモンド風味のメレンゲと、砂糖のかけらと、アーモンドが乗っているものが一般的です。
が、最近では、中にクリームやチョコレートが入ったものや、鳩以外の形をしたコロンバも売り出されています。
いざ実食
今回は、クラシカルなコロンバをいただくことにしました。
裏側から見ると、鳩感がよりわかるかもしれません。
上が頭で、左右が羽、下が尾羽ですね。
結構大きいです。
さて、食べましょう。
こんな量一人じゃ食べ切れないという人向けに、お手軽サイズでも売られていますよ。
砂糖やカンディータが相当甘いのですが、ぺろっと食べてしまいました。
以前ご紹介したパネットーネと近いものがありますが、こちらの方がオレンジの風味がより強くきいており、大人の風味、という感じです。
ちなみに、カンディータなしバージョンもスーパーでよく見かけます（子供向けでしょうか）。
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| 10cm×15cmくらいのサイズ |
まとめ
ということで、イースター銘菓のコロンバを初めて食べてみました。
とてもおいしかったです。
探してみたのですが、残念ながら日本のAmazonではコロンバは取り扱っていないようです。
が、製法や原料がそっくりのヴェネツィアーナというパン菓子ならば買えるようです。
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