心と体に効く優しいコンソメスープの作り方

体や心の調子が悪い時にこうかばつぐん!の影織流コンソメスープの作り方。

材料 (3-4人前)

・玉ねぎ 2個
・人参 1本
・キャベツ 1/4カット
・舞茸 1パック
・ニンニク 1個
・鶏肉 300g
・コンソメキューブ 2個
・塩 適量
・白ワイン 多分700mlくらい(水でも赤ワインでも可)
・油 500円玉分+αくらい

(普段、計量せずに雰囲気で作っているので、分量が正確に書けない...)

作り方

1) ニンニクを適当に細かく切って、油でじっくり炒める。鍋を傾けて油を一方に寄せて、そこにニンニクを集めて、しっかり油を通すといい感じ。
2) ニンニクがいい感じに炒められて、色付き始めたら玉ねぎを投入。焦げ付きそうなら、水をちょろっと足すと良い。
3) 玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉を投入
4) 鶏肉の色が白く変わってきたら、残りの野菜を入れ、白ワインまたは水が材料ひたひたになるくらい(これが多分700mlくらい...?)まで入れる。ワインと水もどっちも入れる、でもいい。
5) コンソメを投入して弱火でぐつぐつ煮込む
6) 具材に火が通ったら味を見て、お好みで塩を追加して完成


まとめ

調子が悪い時に食べるとHPとMPを回復してくれる、個人的にイチオシのスープです。
ぜひ作ってみてください。